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カテゴリ:新☆poturi( 62 )

お勉強ギャラリー

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焙煎前の生豆の状態の豆や、いろんな豆の種類(名前)も並んでいます。今日はメモを片手にギャラリーを見ているお客さんもいました。嬉しいことです♪
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nest coffeeさんが2月にインドネシアの農園へ行ってきた時の写真もお勉強になります。コーヒーの木の赤い実が様々な行程を経て、深い茶色の豆へ姿を変えていく様子がよくわかるのです。そういえば北海道のお友達に送ると話していた方がいました。インドネシアから麻袋に入って鹿児島にやって来たマンデリンが、次は北海道へ・・・おいしいコーヒー時間を過ごしているかな〜。
by poturi2004 | 2009-03-10 01:44 | 新☆poturi

私のコーヒー時間より

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今週末もnest coffeeさんのミニミニ講座。パパの為に一生懸命ガリガリしている可愛いお子ちゃん。「パパもやればできるのにね〜」って言ってました♪
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カフェ部はマンデリンにあうケーキを・・・ということで、ブルーベリーのクランブルケーキを焼いています。今週のケーキは☆ベイクドチーズケーキ☆抹茶胡麻ケーキ☆ブルベリーのクランブルケーキです。
by poturi2004 | 2009-03-07 17:37 | 新☆poturi

お知らせ

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明日4日(水)は定休日となります。
by poturi2004 | 2009-03-03 23:40 | 新☆poturi

週末ミニ珈琲講座

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ギャラリーをのぞくと、nest coffeeさんがミニミニ講座中。今日は注文したコーヒーをガリガリとミルで挽いて自分で淹れてみませんか〜・・という時間も。お友達や奥様の為に、一緒に来たお父さんお母さんの為に、緊張しながらゆっくり1滴1滴淹れたコーヒーは格別美味しかったと思います。
by poturi2004 | 2009-03-01 23:54 | 新☆poturi

カップ

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poturiの珈琲豆はnest coffeeさんのグァテマラを使っていますが、この期間中はマンデリンをお出しします♪写真はKinenbiさんにセレクトしてもらったシンプルで上品なコーヒーカップです。
by poturi2004 | 2009-02-28 01:49 | 新☆poturi

あまい香り2つ

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オープン時に頂いた水栽培のヒヤシンスが薄紫色の花を咲かせました。お会計のカウンターに置いてあったので、何だか懐かしいわぁと球根を撫でていった人が沢山いたおかげか、スラッとした姿で元気よく咲いています。
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ギャラリーはとってもいい香りに包まれていますが、この香りの正体はマンデリンと、Cote Bastideのクリスタルポプリ。樹脂や種に香りを染み込ませているものらしく、今回は「私のコーヒー時間」に合わせて“CAFE”という香り。週末はnest coffeeさんがいらっしゃる予定です。コーヒーの花の香りを味わえるマンデリン、書きながらまた飲みたくなってきました。
by poturi2004 | 2009-02-27 22:29 | 新☆poturi

チョコ

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美味しいコーヒーを楽しむ為の大切な道具のひとつ、ドリッパー。注いだお湯が中心から徐々に浸透し、円錐の底からポトポトと落ちていくので豆の香味をしっかりと抽出することができる、コーノ式の円錐型ドリッパーも展示・販売しています。こちらは2009年限定モデルの新色「チョコレートカラー」。ポットも計量スプーンもかわいいチョコレート色です。nest coffeeさんは美味しいコーヒーの味になるようにイメージしながらお湯を注ぐといいですよ・・・とお話していましたが、このドリッパーならそんなイメージに近づくことができそうです。
by poturi2004 | 2009-02-26 00:39 | 新☆poturi

マンデリンの香り

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朝1番で今回のタイトルにもなっているマンデリンを頂きました。カップからいい香りが立ちあがり、んー美味しい!香りを伝えられないのが残念です。期間中はClassicマンデリンの豆の販売もしていますので声を掛けてくださいね。
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「私のコーヒー時間」とは、どのようなギャラリーになっていますか?と電話でお問い合わせもありましたが、1言で上手く説明できず・・・このように様々なタイプのコーヒーミルやコーヒーメーカーが並び、それぞれの特徴・使い方も明記してあります。香りを楽しみながら、コーヒーの木から豆になって私達の手元に届くまでの作業工程を写真や映像で見て、じっくり勉強もできるというちょっと変わったギャラリーになっています。
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by poturi2004 | 2009-02-23 23:17 | 新☆poturi

ちいさいもの

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タケオナナミさんの流木のお家がいっぱい届きました。こんな家に住んでみたいと思ってしまうのは私だけじゃないはず。小さな扉も窓も1つ1つ開きそうです。
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もう春になるので植えるのは遅いのかもしれないけど、またシマトネリコを植えました。今度のはミニミニサイズです。
by poturi2004 | 2009-02-20 01:37 | 新☆poturi

あと2日

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kagoshima☆乙女カメラ部『 feel at ease 』写真展もいよいよ15日までとなりました。ギャラリーに置いてあるメッセージ帳を見ると皆さん遠くから来てくれているようで、きっとカメラ部の方も喜んでくれるだろうな〜。( 日曜日は16時迄です )
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明日はバレンタインなので、スタッフJちゃん作の生チョコをちょっとだけプレゼント予定♪ 
なお、次のギャラリー予定は2/23〜3/15で鹿児島市中山町にある自家焙煎珈琲店、nest coffeeさんによる「わたしのコーヒー時間」です。暮らしの中のコーヒー時間を素敵に過ごすおススメ器具や珈琲農園の写真など・・・どうぞお楽しみに。
by poturi2004 | 2009-02-14 01:45 | 新☆poturi